Bollicine di benvenuto
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Flan di zucca , salsiccia di bra e fonduta al castelmagno . Tomino langarolo in crosta di pane , vellutata di topinambur
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Ravioli del plin della tradizione al brasato , crumble salato alle olive taggiasco
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Filetto di manzo alla Rossini , carciofi e purea alla Robuchon
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Semifreddo allo zabaione e stroscia di Pietrabruna
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Acqua e Pasqualini Caffe'
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