Flan di zucca , salsiccia di bra e fonduta al castelmagno . Tomino langarolo in crosta di pane , vellutata di topinambur
Ravioli del plin della tradizione al brasato , crumble salato alle olive taggiasco
Filetto di manzo alla Rossini , carciofi e purea alla Robuchon
Semifreddo allo zabaione e stroscia di Pietrabruna
Acqua e Pasqualini Caffe'
